JAHE

Jahe ( Zingiberisis Rhizoma)
Berguna untuk mengelurkan angin (karminativa), memperbanyak keluarnya keringat (diaforetika )
Jenis jenis jahe berdasarkan pengolahannya :

1. Jahe segar yang direndam dalam air mendidih , kemudiaan dikeringkan cepat-cepat disebut Jahe Hitam ( Black Ginger )
2. Jahe segar yang dicuci secara hati-hati dikupas lapisan gabus dan di cuci berulang-ulang  dan dikelantang . Jika dimaserasi dengan air kapur akan nampak putih karena lapisan kapurnya disebut Jahe Putih ( White Ginger )
3. Jahe segar atau yang dikeringkan tanpa pengolahan khusus dan dipakai untuk bumbu masak disebut Jahe Hijau ( Green ginger )